2019/10/18 22:38
親方ダイです。
こまめに更新すればいいのに、サボってたので
そばについて一気に今日までの出来事を書きます！
播種 と
土寄せ作業 と
そばの花満開！ までは書きました。
収穫時のそば
農薬を使わず
除草剤も使わず
肥料も使わず
草に負けず育ってくれました。
うれしいな。
すべて手刈り
手伝ってくれてありがとう。
島立て、天日干し
脱穀（トラクターと脱穀機は借り物）
唐箕がけ（風を送ってごみと実を選別）
玄蕎麦
石狩市の製粉会社（山加製粉株式会社）
ここでは石臼でそば粉にします。
ここではそうならない速さで回しています。何回も何回も研究したそうです。
１年半くらい前に見学させていただいたときに最初の行程から詳しく説明をしてくれました。
そば粉、そばの実。
そば茶にもしたいなぁ。
こんな蕎麦がどんな味なのか、楽しみです。
